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『繁體書』總是精神百倍的人,吃的跟你不一樣·:日本國家代表隊隨隊營養師,教你小小改變飲食習慣讓身體保持最佳狀態

書城自編碼: 3071372
分類:繁體書 →台灣書
作者: 柴崎真木 譯者: 趙君苹
國際書號(ISBN): 9789869547307
出版社: 采實文化
出版日期: 2017-10-26
版次: 初版
頁數/字數: 192頁
書度/開本: 14.8x21cm

售價:HK$ 93.8

 

** 我創建的書架 **
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內容簡介:
有些食物,讓你越吃越累,
有些食物,卻能讓你精神百倍,
總是欲振乏力的人,
只要改變10%的飲食,就能提升90%的體力

你知道嗎,想要元氣滿滿,應該要這樣:
早餐的蛋,最好是半熟蛋。
鹹酥雞、甜點……最好在傍晚之前吃。
咖啡最好在吃完飯後2~3小時候再喝,而且最好加豆漿一起喝。
避免飯後昏昏欲睡,飯前可來一杯200cc的氣泡水。
肉和蛋,若在一大早就吃,保證整天都有精神。
一日六餐會比一日三餐更有元氣。
究竟是為什麼呢?
■怎麼吃對「體能」最有幫助?就讓國手的營養師來教教你吧!
運動員是最需要注重自己體力的一群,除了精實地訓練之外,他們也十分在意飲食,因為正確的飲食,能提升運動表現。本書作者是日本國家代表隊隨隊營養師,負責奧運選手的營養與飲食控管,讓選手可以在比賽中保持在最佳狀態。
一般人雖然不像運動員需要密集訓練,消耗大量的體能,但日常生活環境、職場、人際關係等,無形中也累積了許多難以承受的壓力與疲勞。本書是作者特別為一般人打造,藉由改變日常飲食,讓大家都可以隨時保持體能,有效地消除疲勞、提升表現。
■改變10%的飲食習慣,就能提升90%的體能狀況
人體的體內時鐘會控制我們一整天的體溫、血壓、睡眠以及能量代謝等各種不同的身體機能。因此,什麼時候吃、吃什麼、怎麼吃都會對身體產生不同的效用。
作者在書中針對一般人的日常飲食,提出28個可遵循的原則,這套法則主要針對三個關鍵要素來設計,讓大家隨時都精力充沛:
攝取充足的「營養」
不吃會讓身體疲累的食物
怎麼吃可以幫助「睡眠」
不用斤斤計較,無須嚴格逼迫自己,改變10%的飲食習慣,就能改變身體,做法簡單:
不用刻意節食,想吃就吃
不用大幅修改飲食,只要改變選擇就好
■保持精神百倍、活力精瘦,這樣篩選食物
Q主食該怎麼吃?
(×)減少主食分量
(○)選擇副含膳食纖維的雜穀飯或藜麥飯
碳水化合物是供給能量的營養素之一,減少主食的份量,將導致能量不足而感到疲累,選擇膳食纖高的穀物更可以抑制醣質及脂肪吸收、幫助排出腸內有害物質、改善生活習慣病及便祕。
Q累的時候想喝飲料該怎麼選擇?
(×)來杯提神飲料或加糖咖啡或甜奶茶
(○)黑咖啡或豆乳拿鐵
這類飲料中多半含有大量的醣類。容易使血糖在短期間激烈變化,不只會增加疲勞感,更會導致體內的糖化。選擇豆乳拿鐵不僅可以攝取到豆漿的鐵分,還能減少咖啡的含量,降低咖啡因攝取。
Q早餐怎麼選擇?
(×)睡太晚直接跟午餐一起吃
(○)吃早餐搭配半熟蛋
不吃早餐身體生理時鐘也會跟著延遲,導致睡眠不足、疲勞更難以消除。蛋裡的維他命B1、B2能提升能量轉換效率,在消化液分泌不活絡的早上時段選擇半熟蛋相對好消化,可以幫助身體快速甦醒。
※隨書附錄:14道營養到位、元氣大增的料理食譜

本書特色:】

元氣V.S疲勞大對抗,兩種比較,一看就了。
正確飲食觀念一次大公開,揭露你從沒發現的日常飲食小細節。
【元氣推薦】(依姓氏筆劃排序)
楊承樺|運動營養師
劉珍芳|長庚科技大學保健營養系教授兼系主任
本書提供了豐富又多元的飲食比較案例,值得仔細閱讀,建議常覺得疲累、有易胖體質的你一定要看,從中找出適合自己的方式執行,一起吃出精神百倍又輕盈的健康人生!
趙函穎|晨光健康營養專科諮詢中心院長
關於作者:

柴崎真木

專業營養管理師。曾主責日本國家代表隊奧運選手的飲食隨隊顧問,各大企業運動競賽隊伍專門飲食指導、日本足球聯盟營養專門顧問、日本奧運委員會強化組成員。
譯者簡介
趙君苹

日翻中譯者。轉換文字的步驟是精彩的旅途,路上總是充滿無窮魅力。
目錄
前言為什麼總覺得疲勞?你吃對了嗎?
第一章容易累的人吃這些精力滿點的人吃那些
01主食減少主食份量V.S吃雜穀飯
02麵類拉麵V.S月見蔥花蕎麥麵
03湯類不喝湯V.S喝高湯
04飲料營養飲料、能量飲料V.S氣泡水
05脂肪壞的脂肪V.S好的脂肪
06蔬菜飲用果菜汁V.S直接食用蔬菜
07色彩單色便當V.S繽紛多色與「黑色」食材
08蛋白質吃肉攝取蛋白質V.S吃豆類攝取蛋白質
09烤肉烤五花肉V.S烤內臟
10發酵食品什麼發酵食品都吃V.S只選適合自己的發酵食品
11DHA沒有吃魚習慣V.S專挑青背魚吃
第二章容易累的人這樣吃活力滿點的人那樣吃
12早餐不吃早餐V.S吃早餐搭配半熟蛋
13用餐間隔餐與餐間隔過長V.S適時補充進食
14晚餐晚餐放縱大油大肉V.S晚餐選擇清淡富有膳食纖維料理
15疲累時加糖咖啡V.S黑咖啡或豆乳歐蕾
16IN-OUT只關注吃什麼進去?V.S留意排了什麼出來?
17用餐速度狼吞虎嚥V.S細嚼慢嚥
18用餐時間點什麼時間都可以吃V.S選擇適合的時間吃
19用餐過程匆忙解決一餐V.S享受用餐過程
20骨骼防曬過度徹底V.S適當地享受陽光
第三章瘦不下來的人吃這些不易發胖的人吃那些
21節食只靠吃/不吃單一食品控制飲食V.S均衡飲食是基本
22能量均衡只吃蔬菜沙拉V.S一定要攝取一手掌份量的蛋白質
23菜色組合以麵包解決一餐V.S吃完整套餐
24甜點零卡點心V.S零添加物點心
第四章瘦不下來的人這樣吃不易發胖的人那樣吃
25卡路里與進食量挨餓以降低卡路里V.S吃飽仍可以控制卡路里
26運動與飲食運動前什麼都不吃V.S運動後補充乳製品
27聲音吃飯配電視V.S享受高品質吃飯過程
28思考方式追求速成V.S即便只有百分之一的進步也堅持下去
結語認真面對,仔細觀察,找到最適合自己的方法!

 

 

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