登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書

『繁體書』食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史

書城自編碼: 3130394
分類:繁體書 →台灣書
作者: 湯姆·尼倫 譯者: 王潔
國際書號(ISBN): 9789864083503
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2018-02-03

頁數/字數: 232頁
書度/開本: 23x17x1.8cm

售價:HK$ 155.9

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
地球為什麼哭了呢.
《 地球為什麼哭了呢. 》

售價:HK$ 90.9
生活保健全書:每天都做得到的健康小撇步
《 生活保健全書:每天都做得到的健康小撇步 》

售價:HK$ 106.1
東京.鎌倉佛像圖鑑:佛像圖解X參拜巡禮,來趟法喜充滿的心靈小旅行!
《 東京.鎌倉佛像圖鑑:佛像圖解X參拜巡禮,來趟法喜充滿的心靈小旅行! 》

售價:HK$ 121.3
再忙也不會出錯的完美工作執行力
《 再忙也不會出錯的完美工作執行力 》

售價:HK$ 97.0
頂尖選股者:歐洲股神、英國第一操盤人安東尼波頓的投資智慧
《 頂尖選股者:歐洲股神、英國第一操盤人安東尼波頓的投資智慧 》

售價:HK$ 115.2
不結婚生子錯了嗎.犀利女醫的痛快真心話:科學實證60個「性愛╳避孕╳生產」真相,女人啊,請妳好好愛自己
《 不結婚生子錯了嗎.犀利女醫的痛快真心話:科學實證60個「性愛╳避孕╳生產」真相,女人啊,請妳好好愛自己 》

售價:HK$ 90.6
瑜伽秘要:瑜伽經、哈達瑜伽明燈、葛蘭達本集、希瓦本集 合集
《 瑜伽秘要:瑜伽經、哈達瑜伽明燈、葛蘭達本集、希瓦本集 合集 》

售價:HK$ 266.8
流動的盛宴
《 流動的盛宴 》

售價:HK$ 121.3

 

內容簡介:
專業推薦依姓名筆畫順序
★李明璁/台大社會系助理教授
★謝哲青/作家、知名節目主持人
本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。
在戰爭,瘟疫,革命和移民期間,人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃,引發了世界各地的動盪。
湯姆 尼倫(TomNealon)從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史,如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食,表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。
晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中,顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘,並嘗試了解事實與虛構之間趣味橫生的區域。
肆虐歐洲的最後一場大瘟疫為何獨獨放過巴黎?追尋了幾百年的原因居然是因為檸檬水?
人吃人是一種特殊的迷戀關係?因為禁忌而更彰顯其特殊的魔力?
18世紀末的法國餐桌上,隨著食物一起咀嚼的,不僅是鄰家的八卦祕辛,甚至是血腥革命的契機?
本書圖文對照,大量收錄了大英圖書館收集的精美彩色插圖,一張張在歷史洗滌下而淡褪的圖像,將藉由鮮活的文字重現魅力,共同展演出10章迷人但被遺忘的食物歷史。

本書特色::

1.享譽國際的食物文化史傑作,奢華、細膩的文字挑逗著你的味蕾,充滿了不可思議但又絲絲入扣的巧妙推理,請放肆咀嚼。
2.收錄近250頁大英圖書館珍藏精美插圖,猶如實境探訪古代珍奇彩繪的導覽書,帶您進入神祕的味覺饗宴。
3.前所未聞的食物史觀將翻轉舊時代的歷史,一齣齣以食物為主角的歷史大劇不僅色味俱全,而且辛辣逼人。
國際
好評推薦::

「舊時代的烹飪潮流和創新反映了當時人的擔憂和衝突。湯姆 尼倫的《食物、文化、與戰爭》,帶來了許多不同凡響的回饋。他是一位古董書商和飲食史作家,這兩個熱情結合在一起,再透過大英圖書館收藏的豐富插圖來展現,完美的傑作。」--紐約時報
「追溯烹飪的歷史,尼倫發現食物和不同的歷史事件之間,有一些迷人和重要的關係。從鯉魚到巧克力到燒烤,這些食物居然都對歷史產生了極大的影響……尼倫的文章保持了他一貫輕鬆的寫作風格,但從未破壞他對歷史和文化的深刻研究……有趣的文字圍繞著奢華,豐富的插圖……他們應該得到最細膩的閱讀。」--書評雜誌Booklist
「一個有趣且具吸引力的食物歷史。」--美國國家公共廣播電台NPR
「這個大放厥詞的作者寫了一本充滿不可思議理論的書,比如十字軍東征振興了魚類養殖,甚至更野蠻地推論,巴黎安然度過了歐洲史上最糟糕的瘟疫之一,是因為當時流行喝檸檬水。這真是太棒了,我想,這都是真的。」--國家生活雜誌(CountryLife)
「作為一個為了尋找吃的線索,無所不用其極地翻閱古書之人,我可以告訴你,《食物、文化、與戰爭》是ㄧ本鑽研食物的新聖經。書中充滿了精彩的觀察,引人入勝的新視野和華麗的插圖,尼倫揭示了文化史上的極品美味,風趣地,有時甚至是危險地。沒有食物的歷史只是空虛的屍體,這本書能為其注入甜美的靈魂。」--艾米 蒂倫(AmyThielen),詹姆斯比爾德獎食譜作家
「作為同樣喜歡閱讀和烹飪食物的人,我強烈建議用一杯雪利酒和尼倫精彩絕倫的烹飪史書,作為完美的開胃前菜。」--菲麗希緹 克萊克(FelicityCloake),衛報
「令人驚豔的著作!宏觀的食物歷史與文化。」--娛樂週刊(EntertainmentWeekly)
「這本書是一個盛宴!故事豐富,豪華插圖,細節細膩,尼倫深厚的文化和機智聚集在一起,是一場文字盛宴。你可以放肆咀嚼,沒有胃灼熱和副作用。」--著名作家桑特(LucSante)
關於作者:
湯姆 尼倫TomNealon
尼倫是一位古董書商和飲食史作家,專門收集古老的書籍,特別是食譜和文學。長久以來鑽研西元1300年至1500年左右中世紀末的食物,他是波士頓的PazzoBooks創始人,長期在網站上發表研究食物歷史的相關文章。
譯者簡介
王潔
美國蒙特瑞國際學院口筆譯碩士,曾任美國國務院約聘口譯員、英語新聞編譯、專職廣告口筆譯員、及大專院校口譯講師。譯作有《學徒》、《手中都是星星》、《飛天老爺車》、《世界的臉譜:全球族群探索》等。
目錄
目錄

1. 十字軍東征的禮物:鯉魚CARPANDTHEPEOPLE"SCRUSADES
2. 黑死病的救星:檸檬水LEMONADEANDTHEPLAGUE
3. 味精科技戰EXTRACTABSTRACTION
4. 人吃人的世界EVERYBODYEATSSOMEBODY,SOMETIMES
5. 晚宴革命THEDINNERPARTYREVOLUTION
6. 棕醬征服史CROWDSAUCING
7. 可可爭奪戰CACAOANDCONFLICT
8. 烤肉捍衛戰LIFE,LIBERTY,ANDTHEPURSUITOFTENDERNESS
9. 糕點戰爭LETTHEMEATQUEQUE
10. 濃稠THETHICKENING
圖像版權
索引
誌謝

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.