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『繁體書』清風細雨慢飲茶:你不可不知的中國茶文化全典

書城自編碼: 3145715
分類:繁體書 →台灣書
作者: 王緝東
國際書號(ISBN): 9789865001285
出版社: 有意思
出版日期: 2018-03-03
版次: 初版
頁數/字數: 200頁
書度/開本: 17x23cm

售價:HK$ 100.0

 

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內容簡介:
從新手到行家,給您最好看易懂的茶知識
源:茶的起源、名稱、功效
造:茶葉的採摘時間、採摘方法
器:煮茶、飲茶的全套器具,各器具的尺寸與品質比較
煮:烤茶、煎茶的方法,茶之水的選擇
飲:飲茶的歷史、風俗
本書收錄了茶葉鑒賞、茶葉沖泡、泡茶技藝、茶具使用、茶和健康、茶和文化、茶席設計、鑒茶等,與茶相關的知識、資訊都涉及,圖片精美,審美性高。
全書設計風格大氣、時尚、簡潔,貼近生活,易於操作。在泡茶、品茶的需求上更加享受;在茶具組合上更加生活化。
清清心,靜靜氣,泡壺可心的茶細細地飲來......
關於作者:

王緝東

中國農業技術推廣協會常務理事長,中國茶葉流通協會普洱茶專業委員會副秘書長,中國攝影家協會會員,北京東方茶韻國際文化交流中心負責人。生態茶園管理倡導者、攝影師、茶文化策劃人、作者。
一位熱愛普洱茶的攝影師。從小酷愛美術,十二歲開始學習攝影,擅長拍攝風光、民俗、靜物,作品曾多次在國際、中國的攝影大賽獲獎,出版過個人攝影集。關注各種人文現象,嗜茶。從1991年起二十多次深入西部地區,其中十幾次走訪茶馬古道,用圖片和文字描繪風土人情,記錄身邊的故事。
著有《茶馬古道茶意濃》、《輕鬆品飲普洱茶》等書,其團隊策劃、編寫茶書三十餘種。
目錄
Part1鑒賞茶
一、茶葉的家事2
1.茶來自何時、何地2
2.茶家族成員3
3.茶的聚居地4
二、買茶的技巧6
1.挑店6
2.初選7
3.試泡7
4.比較7
5.數量8
6.茶樣8
三、存茶的經驗之談9
1.冷櫃存茶9
2.密封茶葉罐存茶10
3.鋁箔袋存茶11
4.紙包裝11
四、鑒賞中國茶12
(一)綠茶鮮爽12
1.龍井茶12
2.碧螺春14
3.竹葉青16
4.信陽毛尖17
5.六安瓜片18
6.黃山毛峰20
7.安吉白茶21
8.太平猴魁22
9.日照雪青23
(二)烏龍驚艷24
1.鐵觀音24
2.白毫烏龍27
3.凍頂烏龍28
4.大紅袍29
5.鳳凰單樅31
6.白雞冠32
7.武夷肉桂33
(三)黑茶陳韻34
1.普洱熟茶34
2.普洱生茶36
3.班章38
4.冰島40
5.安化茯磚茶(湖南)41
6.六堡茶42
(四)紅茶溫婉43
1.金駿眉43
2.祁紅45
3.滇紅47
4.正山小種49
(五)黃茶鮮醇50
1.君山銀針50
2.霍山黃芽51
(六)白茶可人52
1.白毫銀針52
2.白牡丹53
3.壽眉54
(七)花茶飄香55
1.茉莉大白毫55
2.碧潭飄雪56
(八)花草茶綻放57
1.花草茶57
2.造型花茶60
Part2泡名茶
一、泡茶通關大法64
1.玻璃杯泡法64
2.飄逸杯泡法64
3.大瓷壺泡法65
4.紫砂壺泡法65
5.蓋碗泡法66
二、泡茶好喝的細節密碼67
1.茶與水的比例67
2.泡茶的水溫68
3.沖泡時間69
4.沖泡次數70
三、且泡茶且享受71
四、各種場所泡茶法72
1.傳統茶藝表演72
2.居家泡茶76
綠茶76
沖泡龍井茶76
沖泡碧螺春80
沖泡竹葉青82
簡單沖泡信陽毛尖83
沖泡黃山毛峰84
烏龍茶86
沖泡鐵觀音86
沖泡凍頂烏龍88
沖泡大紅袍89
沖泡鳳凰單樅91
沖泡白雞冠93
黑茶96
沖泡普洱熟茶96
普洱生茶餅99
紅茶100
沖泡金駿眉100
沖泡祁紅102
正山小種105
黃茶106
簡單沖泡君山銀針106
簡單泡茉莉花茶107
沖泡造型花茶108
3.辦公室泡茶109
五、辦公室茶飲111
1.保護視力茶飲111
決明子茶111
菊花枸杞茶112
2.抗輻射茶飲112
玫瑰絞股藍茶113
3.排毒美容茶飲113
銀花薰衣草茶114
六、野外泡茶115
Part3鑒賞茶
一、最佳拍檔組合118
1.爐與煮水壺118
2.茶壺與蓋置、壺承(茶盤)119
3.品杯與杯托121
4.公道杯與過濾網122
5.茶則(茶荷)和茶匙124
二、茶桌缺一不可125
1.茶葉和茶倉125
2.壸與杯126
3.建水和水盂126
4.茶巾126
5.香具127
6.花器128
三、達人茶櫃備用129
1.蓋碗129
2.奉茶盤129
3.聞香杯130
4.茶道具131
5.茶荷131
6.茶刀132
7.養壺筆132
8.茶玩133
9.茶席墊134
10.茶席設計與雅賞135
四、經典茶器141
1.買把心愛的紫砂壺141
2.光器和花器142
3.泥料143
4.紫砂壺選購秘籍144
5.養壺146
五、只為茶而存在的建盞148
六、鐵壺150
Part4聊茶事
一、古人怎麽喝茶154
1.隋唐以前的茶人茶事154
2.隋唐時期的茶人茶事156
3.宋元時期的茶人茶事159
4.明清時期的茶人茶事162
二、著名茶詩茶對聯164
1.著名茶詩164
2.茶對聯167
三、一樣的茶不一樣的喝法(茶俗)169
1.大碗茶169
2.工夫茶169
3.酥油茶169
4.奶茶170
5.蓋碗茶170
6.打油茶170
Part5話健康
一、茶的保健成分174
1.生津止渴174
2.滅菌作用174
3.興奮提神175
4.牙齒防齲175
5.防輻射175
6.明目護眼175
7.延緩衰老176
8.降血壓176
9.除口臭176
二、不同茶類的保健特性177
1.綠茶177
2.紅茶177
3.黑茶178
4.青茶178
三、飲茶需有度179
1.喝茶前要了解自己的體質179
2.茶飲四季不同180
3.一天飲茶講究180
四、茶和茶療方182
1.感冒茶飲182
2.消食茶飲183
3.止咳潤肺茶飲184
4.解暑清熱茶療方184

 

 

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