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『繁體書』好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!

書城自編碼: 3146471
分類:繁體書 →台灣書
作者: 好吃研究室
國際書號(ISBN): 9789864083633
出版社: 麥浩斯
出版日期: 2018-03-22

頁數/字數: 128頁
書度/開本: 28x21x0.83cm

售價:HK$ 77.8

 

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內容簡介:
有時候,就是想好好的喝一杯,
讓焦慮的心平靜,療癒傷心難過的感覺,
貪戀著茶香,或咖啡因作祟,
有時甚至只是想要解個渴,懷念某段時光,
或是,需要一點酒精來讓自己大膽……
茶、酒、咖啡,三種飲品,同與不同。它們都是發酵、都可成為基底、都喝得到風土,但彼此的個性相異。有人說茶風雅,咖啡浪漫,酒狂野,但不論如何定義,它從不是吃得飽的東西,卻可以讓我們貼近想要的生活,用短短一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間,構築出想要的時刻。
那些迷人的時刻、與自己相處的時刻,和朋友歡快的時刻,究竟,我們喝下的是什麼?它與生活的連結可以如何完整?跟道具要怎麼搭配?有什麼食尚有趣的新潮流?
歡迎來到《好吃》的幻飲時光,感受那些喝下去的時間,一起喝好喝巧喝美好。
關於作者:
好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導近八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。
除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。
相關著作:《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《好吃25:麵包的科學!麵粉X酵母X鹽X水的美味方程式》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《好吃27:CookingwithFlowers!花食生活》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃29:CoffeeBlend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
目錄
PART1如此迷人
*我們熱愛的茶、酒與咖啡
咖啡人王詩鈺X品牌經理石傑方X果醬主廚楊丹尼X食材理線人顧瑋
*我們不是調酒,而是在過一種有趣的生活!
紐約的Eric與夥伴的玻璃罐調酒派對
春季賽馬X小黃瓜瑞奇、夏季海邊烤牡蠣X淺溝
*Somethingdifferent!
.土耳其咖啡
.用磨的珍珠奶茶
.茶調酒
.茶咖啡
*看不見卻喝得到的靈魂風味 
.Angus的draftland
.引路的夜景與秘境
PART2喝得懂的風味學
*飲料實驗室!四合院告訴你酒發酵背後的秘密
*解碼咖啡風味 芒果咖啡
*茶的發酵學
PART3東西好喝,搭配也很重要
*道具選品學
.光景StephonX巢家居SeanX茶人呂宜家
*攝影之眼-拍照時,如何挑選好道具?
*HallyChen的飲料好朋友-鐵盒餅乾
PART4 在家開小酒館
*打開咖啡館的門,跟著Trio一口乾
*米絲阿樂局的調酒金磚
*日本酒佐餐?以及一些關於它的小知識
PART5飲料新趨勢
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