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『簡體書』世界历史上的食物

書城自編碼： 2580202
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→歷史普及讀物
作者： [美]皮尔彻 著，张旭鹏 译
國際書號(ISBN)： 9787100110396
出版社： 商务印书馆
出版日期： 2015-05-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 163/
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 48.1

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本丛书专注于在世界历史背景下考察一系列人类历程和制度，其目的就是严肃认真（即便很简单）地讨论一些重要议题。相比教科书，这类书籍可使读者更深入地探索到人类历史的某一特殊层面，并在此过程中使他们对历史学家的分析方式及其对一些问题的讨论有更全面的认识。每一议题都是按时间顺序论述的，这就
內容簡介：
本书是对世界历史上的烹饪文化和食物消费的比较和综合研究。考察了食物的全球化，指出农作物的扩散导致了人口的增长和工业化；探讨了人类发展与食物之间不断变化的关系以及这种关系的政治、社会和环境意义。

 

 

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