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『簡體書』替代性食物体系:基于信任的“小而美”

書城自編碼: 3712858
分類:簡體書→大陸圖書→經濟各部門經濟
作者: 杨波 著
國際書號(ISBN): 9787520195096
出版社: 社会科学文献出版社
出版日期: 2021-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 101.2

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內容試閱
现代社会的主流食物体系服务于当前大量生产、大量消费、远距离运输的经济现实,为全世界绝大多数消费者提供了日常所需的食物。但是,主流食物体系在发展过程中也面临一些突出问题,如农药、化肥等过度使用对人类健康的影响和对环境的破坏,生产者和消费者关系的疏远等,引发全社会对食物安全的焦虑和担忧,同时也引起学术界对主流食物体系的探讨和反思。替代性食物体系的实践与研究应运而生。

 

 

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