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『簡體書』乳制品加工技术（活页）

書城自編碼： 3790430
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：顾瑜萍
國際書號(ISBN)： 9787309160413
出版社：复旦大学出版社
出版日期： 2022-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 48.3

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內容簡介：

本书由多位经验丰富的《乳制品加工技术》课程一线专业教师和乳制品企业技术人员联合编写，以乳制品加工职业岗位的需求为导向，紧扣食品安全国家标准的要求，注重良好职业素质的养成。
《乳制品加工技术》AR教材是以人工智能“自适应学习”系统为基础，以增强现实AR做内容呈现手段，以三维动画、三维模型等形式呈现各种乳制品加工设备，使学生能够直观、形象地了解各加工设备的结构和工作原理。同时以VR视频、微课、3D仿真等形式呈现酸奶、巴氏杀菌奶和奶粉等乳制品加工的生产工艺流程，学生能够沉浸其中，激发学习兴趣，提高学习效率。
本书既可作为中等职业学校食品类专业的教材外，也可以作为技能鉴定和岗位培训的资料。由于水平和时间有限，书中难免有不妥之处，敬请使用该教材的各位老师和同学提出宝贵意见，以使我们的教材得到充实和完善。

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