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『簡體書』养小录

書城自編碼： 3805983
分類：簡體書→大陸圖書→古籍→古籍整理
作者： [清]顾仲撰
國際書號(ISBN)： 9787520822299
出版社： 中国商业出版社
出版日期： 2022-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 63.3

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內容簡介：
《养小录》为清代顾仲所编著。顾仲，浙江嘉兴人，字咸山，又字闲山，号松壑，又号中村。他对庄子的学说特别爱好，曾“著说庄千万言，剖从前之芒味”，所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。本书共三卷，记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种，内容丰富，制法简明。既讲究肴馔的实用性，又注意清洁卫生。在风味上，以浙江风味为主，兼及中原及北方的风味。可以说，在烹饪史上是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。中华人民共和国成立之前，商务印书馆曾出过据《学海类编》本标点排印的本子。本书即是据商务本重新标点、注释和译文的。本书注释稿曾经由金家瑞审校。
關於作者：
顾仲，浙江嘉兴人，字咸山，又字闲山，号松壑，又号中村。他素重养生，倡饮食必洁且熟，有理有节，遵生颐养，以和于身。他对庄子的学说特别爱好，曾“著说庄千万言，剖从前之芒味”，所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。

 

 

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