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『簡體書』奶酪简史（精装插图版）：一本书带你了解奶酪全球发展史

書城自編碼： 3906922
分類：簡體書→大陸圖書→科普讀物→百科知識
作者： [英]安德鲁·达尔比
國際書號(ISBN)： 9787110105603
出版社： 科学普及出版社
出版日期： 2023-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开 釘裝： 精装

售價：HK$ 112.7

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編輯推薦：
英国著名食品历史学家安德鲁·达尔比诚挚之作，讲述从史前发明到现代重生真实而美味的奶酪故事。
带你了解全球奶酪的文化历史和发明演变进程。
內容簡介：
本书作者是英国著名食品历史学家安德鲁·达尔比，书中讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度，全面介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。全书图文并茂，是一本普及奶酪文化的读物。阅读本书，世界上最早的奶酪产地在哪里，第一份关于奶酪制作工艺的记载，关于古罗马时期特有的奢华奶酪，收获源于中世纪的挑选奶酪的秘诀等都能一一知晓，帮助读者更好的了解奶酪的文化历史与发展渊源。
關於作者：
安德鲁·达尔比，英国知名语言学家、历史学家。著有《酒神：传记》《拜占庭的味道》《从A到Z的古代食物》和《危险的味道：香料的故事》。其中，《危险的味道：香料的故事》被英国美食作家协会评为年度美食书。
目錄：
1 奶酪盘
2 奶酪的历史
3 奶酪的制作
4 奶酪的消费
食谱
特别鸣谢
奶酪名录

 

 

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