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『簡體書』全国高等职业教育预防医学专业规划教材营养与食品卫生学范敏贾茜编著

書城自編碼： 4027430
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：范敏，贾茜
國際書號(ISBN)： 9787567923768
出版社：中国协和医科大学出版社
出版日期： 2024-08-01

頁數/字數： /
書度/開本：大16开釘裝：平装

售價：HK$ 74.8

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內容簡介：

本书为全国高等职业教育预防医学专业新形态教材，本教材是一部全面涵盖营养学和食品卫生学知识的权威教材。本书系统介绍了人体营养需求、各类营养素的作用与来源，以及食品安全与卫生相关的理论和实践。适用于医学、营养学、食品科学等专业的学生。通过理论知识的详细解读和实际案例的分析，本教材旨在培养学生对健康饮食和食品安全的全面理解。涉及内容包括食品成分、饮食习惯、膳食调查、食品添加剂、食源性疾病等多个方面，为学生提供了深入了解营养与食品卫生的基础。综合实践操作和科学理论，本书为学生提供了综合性的学科素养，使其能够在日常生活和职业实践中做出明智的营养选择，同时具备食品卫生与安全的判断和应对能力。这是一本旨在促进食品健康与公共卫生的重要教材。

關於作者：

多年担任《预防医学》、《营养与食品卫生》《营养与膳食》课程教学。多次在教学竞赛中获奖。担任《营养与食品卫生》《营养与膳食》两门课教学二十三年，课程学时数分别为每学期72学时、36学时。曾参加编写著作：《预防医学》主编中国科学技术出版社《预防医学》副主编中国科学技术出版社《预防医学》副主编中国医药科技出版社《营养与膳食》参编人民卫生出版社《预防医学》参编中国科学技术出版社《农村公共卫生》主编校本教材

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