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『簡體書』园艺产品贮运学（第二版）

書城自編碼： 4074866
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：饶景萍，毕阳
國際書號(ISBN)： 9787030666864
出版社：科学出版社
出版日期： 2025-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 97.9

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本教材由品质构成的化学成分、采前因素对园艺产品贮运性的影响、采后生理、采后病害及其控制、采收与采后处理、鲜切果蔬、贮藏方式、运输，温带水果、热带亚热带水果、坚果类和蔬菜等各类产品贮藏，以及花卉产品的保鲜与贮藏等十三章构成。本教材涵盖了果品、蔬菜、花卉等产品采后成熟和衰老、品质变化的规律及其影响因素，以及对其控制的技术、条件与设施等内容。前八章系统地反映了相关的基础理论知识及基本方法，后五章重点论述不同产品的具体特点、要求及技术。　　本教材以园艺产业经济发展为中心，密切联系商品市场的实际需要，聚集了国内外最新研究成果及新技术、新方法，结合我国传统的方法与经验，并吸纳了编著者们多年来的专业工作经验及科研成果编著而成，有利于培养学生从事园艺产业生产与经营的综合能力。

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