	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

會員書架精選

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書
五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書
11月出版：大陸書台灣書
十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書

『簡體書』中式烹调技艺

書城自編碼： 4101682
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：刘世君马付斌李平
國際書號(ISBN)： 9787577400556
出版社：西南交通大学出版社
出版日期： 2025-02-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 54.8

我要買件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

俄罗斯帝国大学史：18世纪至19世纪上半叶

《俄罗斯帝国大学史：18世纪至19世纪上半叶》
售價：HK$ 173.8

中国通史+二千年间（全2册）

《中国通史+二千年间（全2册）》
售價：HK$ 61.6

财富是认知的变现（全新升级版）

《财富是认知的变现（全新升级版）》
售價：HK$ 131.9

全新医林改错家庭常备中医养生工具书

《全新医林改错家庭常备中医养生工具书》
售價：HK$ 65.8

生命中关于金钱的事

《生命中关于金钱的事》
售價：HK$ 54.8

韩非子译注（足本+注释+助读提要+白话翻译）

《韩非子译注（足本+注释+助读提要+白话翻译）》
售價：HK$ 97.9

海洋史研究（第二十四辑）

《海洋史研究（第二十四辑）》
售價：HK$ 294.8

艺术史中的非典型美学丹曾人文通识丛书

《艺术史中的非典型美学丹曾人文通识丛书》
售價：HK$ 184.8

內容簡介：

《中式烹调技艺》的主要特点如下：　　（1）编写团队由教学和生产、服务一线的专家组成，具备丰富的教学经验、扎实的专业理论知识和实践技能。　　（2）以专项能力培养划分项目，明确了具体的学习任务和目标，以实现“理实一体”的培养过程。　　（3）注重职业岗位对人才知识和能力的要求，力求与相应的职业标准衔接。

目錄：

项目一中式烹调概述任务一中式烹调发展简史任务二中式烹调基础项目二烹调加工技艺任务一烹调初加工技能任务二烹调精加工技能项目三中式烹调辅助技艺任务烹调辅助技艺项目四中式菜肴组配任务菜肴组配工艺项目五中式菜肴风味调配任务菜肴风味调配项目六中式菜肴烹调技艺任务一中式烹调熟处理任务二中式热菜烹调项目七菜肴盛装美化与品质控制任务一菜肴的盛装任务二菜肴品质控制操作示范参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户

megBook.com.hk

Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.